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湯の台食堂

18.9.26gsx-r①

GSX-R1000K1は、今から18年も前に作られたSSであります

いつもの様に日沿道アウトバーンを高速道なのに何度もジャンプしながら定点観測地点へ到着 やっぱりミニ三脚忘れ10秒タイマー設定で何度も走る
鳥海山鉾立登山口を見ると西から雲が流れてくる ブルーラインを登っても絶景は望めないだろうと 山は諦めて下界を散策するも 枯葉や栗や熊やキノコ採りが出没して絶対行っちゃダメな奴やんと 懐かしのひょうきん族懺悔ポーズを決める 

湯の台食堂にて限定の フランス鴨の中華そばをいただきました

スープは、澄んだ濃厚鴨だしに旨み油と醤油 麺は、加水低め細ストレート 具は、鴨肉と白髪ねぎとクレソン

拙者のところで限定は完売御礼


18.9.26gsx-r②

18.9.26湯の台③

18.9.26湯の台④

18.9.26湯の台②

18.9.26湯の台①




18.8.18濃厚煮干し②

未投稿宿題分で申し訳ない 晩秋の鳥海山エリアをパトロールしてやっぱり

湯の台食堂(
にかほ市象潟)で、裏濃厚煮干し中華そばをいただきました

スープは、濃厚鶏白湯に細かい粒子の魚粉をくわえガッツリ煮干し 麺は、多加水平打ち太麺を手もみした縮れ麺 具は、豚バラチャーシューと低温調理豚もも肉 茹でほうれん草 小口切り葱 葱の下には 粗挽きの煮干しがひいてあるが 味と食感はサバ缶の骨の様な感じ

18.8.18濃厚煮干し③

18.8.18濃厚煮干し④

18.8.18濃厚煮干し①




18.7.18冷やし煮干し③

今更ですがyouさんがいただいてた夏の冷やし煮干しであります

18.7.18冷やし煮干し④

18.7.18中華①

18.7.18中華②




18.5.5醤油ラーメン①

ゴールデンウイークの中華そば(並)と 無くなり次第終了のチャーシュー丼 茶碗の御飯に青海苔を敷き詰め刻んだ端チャーシュー

18.5.5醤油ラーメン③

18.5.5醤油ラーメン②

18.5.5醤油ラーメン④




18.2.12中華そば⑤

湯の台食堂(にかほ市象潟町)で、中華そばをいただきました 勿論替え玉も 18.2.12

話題の新店シリーズみたいですが 正直 吹雪の中をナビ頼りに訪問してみると 夏場にバイクで巡る獅子ヶ鼻湿原やブルーラインの近くでした。

思いっきり時間をずらして到着するも 入店待ち1名 当然、店内は満席

スープは、鶏ガラベースの魚介系ブレンドだろうか 麺は、多加水薄い平打ち幅広を手もみで縮れを作る 茹で時間速く回転率良い 具は、豚バラ肉チャーシューと低温調理チャーシュー メンマ 茹でほうれん草 小口切り葱 替え玉は、細麺 拙者細麺は 食するスピードを考慮して固めでお願いするのだが 却下


18.2.12中華そば①

18.2.12中華そば②

18.2.12中華そば③

18.2.12中華そば④

18.2.12中華そば⑥


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