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踊ろうサンダーバード

12.8.27まぜそば

1周年記念のまぜそばをいただきました

基本は醤油らーめんと同じでベースの元ダレにマヨネーズとチューブからおろし生姜が添えられます バギボギのオーション麺に茹でもやしをぐりんぐりんとかき混ぜていただきます  


12.8.27まぜそば②


11.10.27醤油ラーメン①

踊ろうサンダーバード(盛岡市館向町)で、しょうゆラーメンをいただきました

スープは、透明感あるベースにラードと粒子の粗いザルでこした背脂が大量に浮かぶ  麺は、多加水極太平打ちもみ麺 具は、茹でモヤシとキャベツがどっさりと厚切りのブタ

日清製粉オーションを使った自家製麺なのか 店内に小麦の袋が積んであった 平打ちのせいか二郎系特有の固ゆでで歯ごたえのある食感とは違い意外に優しく食べやすい 麺の量も野菜の量もおとなしめで ジロリアンからすれば拍子抜けかもしれないが 北国盛岡で二郎系ラーメンが食べられるのはラーメンファンにとってありがたいことである


11.10.27醤油ラーメン②
11.10.27オーション
11.10.27看板


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