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森の食堂 燻製屋 Velvo

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森の食堂 燻製屋 Velvo (盛岡市城西町) 燻製屋すもーくまんのブログはこちら

繁華街からは少し離れたところに ひっそりと灯りがともる隠れ家的な店でした 
入り口引き戸は戸車の調子が悪いらしく「左側を浮かしながら引く」との注意書き 囲むように木の枝を張り巡らした森の演出がなかなか嬉しい
ガラガラと引いて店に入るとこじんまりした小上がりとカウンターに別れ 髭をたくわえた赤いエプロンの店主が迎えてくれる
飲み物付き燻製色々お任せコースをお願いし ビールで喉を潤していると4種盛り合わせが差し出された シシャモ 鮭肝 海老 鱈の白子である 塩振りで燻した「ダダミ」からいただく 濃厚な旨みと香ばしい香りが鼻から抜ける
純米吟醸 臥龍梅は香りよく切れがある うすにごり山形 政宗はフルーツ系の酸味が後を引く 次々と出てくるさまざまな燻製を楽しみながらいただく日本酒がまた最高に旨い  大蒜 豚バラ 数の子 筋子 鶏レバとハツ 鴨 鰤のアラ
〆の豚バララーメンは 加水少なめの細ストレート麺に葱と燻製がのってます 評判のカレーは さらさらしたルーにキノコと豚バラ燻製 スパイスが効いた逸品でした


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