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いどや

10.1.26支那そば

`10.2.14追記

塩ラーメンと味噌ラーメンを追記、餡かけではなかったようだが僅かにトロミがありいつまでも熱々に感じられた 炒め野菜たっぷり 黄褐色の旨み脂が結構浮いてダシが濃厚 塩ラーメンには木耳 味噌にはワカメと白摺り胡麻が振りかけられていた

いどや(
紫波郡紫波町)で、支那そばをいただきました

岩手の食べ歩きで参考にしている「しなちくのあれこれ」しなちくさんが絶賛の支那そばが食べたくて訪問 スープは、透明感のあるガラ系に甘味のある薄色の醤油ダレ 脂は細かい粒子にきらめくが多くはなくあっさりしている 麺は、支那そばには珍しく中太多加水縮れ麺 具は、豚バラロールチャーシューが2枚 メンマ ナルト 海苔一枚 葱少々

しなちくさんのエントリーを拝見すると塩ラーメンは、モヤシ 白菜 人参 木耳 ほうれん草 豚肉を炒めた五目系 「あつあつ」の表現からおそらく餡かけのようではなかろうか・・・朝晩は零下まで冷え込む内陸では 単身親父の冷えた体を心から温めてくれる一杯に違いない 次回の訪問が楽しみである

しなちくさんへTB

10.1.26麺

10.2.13塩らーめん

10.2.13味噌らーめん

10.1.26メニュー

10.1.26看板

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