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ばんがり

09.2.13中華

ばんがり(遠野市青笹町)で、中華そばをいただきました

スープは煮干し昆布濃厚系和風だし 醤油ダレは淡く風味が香り 表面の脂は粒子が細かく コクが深まる 麺は、加水少なめ 色が浅い細麺 僅かにウエーブ 具は、メンマ 海苔 刻み葱 豚腿肉チャーシュー2枚

釜石ラーメンの様な自家製細麺は 茹で上がりも早く 喉越しもスルスルと気持ちがよい そしてラーメン好きにはありがたい 大盛り¥100(半玉,1玉どちらでもOK) もちろん私は、合計2玉でオーダー・・・笑
豚腿肉チャーシューは、中華ソバにありがちな醤油ダレでガチガチに煮込んだパサパサとは違い肉の食感を残したシットリタイプで美味い

入り口にあったフクロウ 石臼 杵 木の臼 心温まるコメントが楽しいお店でした

09.2.13麺

09.2.13メニュー

09.2.13コメ

09.2.13看板

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