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極上拉麺専門店 穴場

08.12.27秋刀魚だし

極上拉麺専門店 穴場(盛岡市三本柳

秋刀魚だし醤油をいただきました


スープは白濁ガラ系に秋刀魚ダシブレンド 魚風味柔らかく香るが醤油ダレの塩分が後から濃いめに出てくるようだ 麺は、加水少なめの中細僅かにウエーブ スープを吸い込みツルツル感がある 具は、径の大きい豚ロールチャーシュー一枚 メンマ 刻んだ小葱と白葱 海苔一枚 白ゴマ少々

隣の茶碗は 評判のチャーシュー細切れと葱が載った限定肉メシ¥150 タレをまぶしてありなかなか旨い

劇団小太りさんがいただいた 柚子しおのスープは薄い乳白色 青野菜は水菜だろうか 

08.12.27秋刀魚だし麺

08.12.27ゆず

08.12.27メニュー

08.12.27穴場看板

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