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中華ダイニング 大黒屋

10.9.20坦々麺

大黒屋(秋田市仁井田)で、坦々麺 湯麺 エビチリ炒飯をいただきました

坦々麺は濃厚な芝麻に僅かに痺れる花椒 麺は、中太多加水縮れ麺 具は、シャキシャキの水菜と炒めた豚挽肉  湯麺は、五目野菜具沢山の塩味仕立て エビチリ炒飯は ふわふわの天津に甘酢あんとプリプリの海老がのっている


10.9.20湯麺

10.9.20エビチリチャーハン



大黒屋秋田市仁井田

五目焼きそばをいただきました。

ここの麺は、茹で麺を多目の油で揚げたようにカリカリにしてあり その上に 白菜 シメジ 筍 木耳 絹さや 海老 豚バラなどの五目がオイスター風味で炒められ 麺を持ち上げると熱々タップリの餡が絡みつき激旨の一杯。


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坦々麺をいただきました。

スープは濃い目の芝麻醤と辛味が効いてます メンは中太麺 具は水菜 刻みネギ 味の滲みた挽肉がのっていました。猛暑でへばった体にピリ辛が 「頑張れ~」と、いってくれます。

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