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精養軒

2008.3.14ラージャン麺


精養軒(雄勝郡羽後町

辣醤麺をいただきました


スープは透明感があり油膜が多めの醤油ベース 唐辛子の辛味を効かせた辣醤は多めの刻みニンニクと合わせ 僅かにトロミが感じられる

麺は、極細の平打ちウェーブ柔らかめ 具は、麩が2枚 豚肩ロースのチャーシュー1枚 ナルト メンマ 海苔

とろみのあるスープが細麺に絡みつき 柔らかい辛味が後からじわじわと効いてきます スライスニンニクがドンドン香る強烈な一杯でした 

2008.3.14ラージャン麺箸


2008.3.14精養軒メニュー


2008.3.14精養軒看板

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