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吉村家

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吉村家(横浜市西区

ラーメンをいただきました

家系総本山と言われる名店です 

店の前には入り口を挟み両側にコの字の椅子が並べられており10人位ずつの入れ替え制になっている為 まずは券売機で食券を購入したら しばらく外で待ちます

呼ばれてカウンターに座るとお好みを聞いてくれくれるので 堅めをコール 券売機に無いトッピングは現金をカウンターにおきます

スープは褐色系白濁濃厚鶏ガラ豚骨でラードが結構浮いて僅かに焦がし風味 麺は、中太加水率低目のウエーブ麺 具は、肉の食感を残した豚チャーシューが二枚 大き目の海苔三枚 ほうれん草のお浸し少々



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