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紅龍擔擔麺

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出張ラーメンシリーズ其の弐は、大森のホテル近くで見つけた一軒

紅龍擔擔麺
大田区山王

紅龍坦坦麺をいただきました

スープは濃厚芝麻の豚骨系 麺は、博多ラーメンで御馴染みの低加水極細ストレート麺 具は、テンメン醤で甘辛く味付けがされた多めの挽肉 
茹でチンゲン菜 もやし 刻み葱少々 ラー油は 後からかけ回してありました

あっさり目の博多ラーメンに濃厚芝麻とピリ辛ラー油を追加したような感じで 新鮮な食感が嬉しい一杯でした



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