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仙台辛み噌 味よしラーメン

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仙台辛み噌 味よしラーメン(秋田市山王

コッテリ味噌をいただきました

豚ガラと鶏ガラベースに濃厚赤味噌 表面にはラードが追加され煮干しの香りが効いています 麺は、太めで表面がツルツルした平打ち縮れ麺 

具は、豚バラロールチャーシュー一枚 ほうれん草 メンマ 辛味噌のレンゲは沈んでしまわないようにザクッと大きめに茹でたキャベツ上にのせられています

メニューの案内にもあるように辛味を必要としない人、量を調整したい人は備え付けの小皿に移してもらう気使いのようです

白葱は、あえて白髪ではなく 細めの斜め切りにしてあり青海苔で磯の香りが追加されていました





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