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ラーメンのどん

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ラーメンのどん(由利本荘市

醤油ラーメン(こってり)と味噌ラーメンをいただきました

とは、言ってもあっしが二杯食べたわけじゃありません

まずは あっしが食べた醤油コテ

豚骨スープには、色が薄めの醤油ダレで白濁はしておらず 「コテ」をコールしたので表面には無数の背油とラードが浮いていました

麺は透明感のある中太多加水麺、僅かにウェーブがかかっています 具は、メンマ ワカメ ナルト 海苔 小口切りの葱少々 そしてとろける豚肩ロースチャーシューが一枚のっていました

ラードと背油の割にくどくはなくサラッといただける一杯でした

ラーメンのどんを紹介しているblog「
らーめん喰い日記」ラーメンmanさんへTB


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かみさんがいただいた、味噌ラーメン

コッテリ目のスープは濃厚味噌によく合います メンは醤油とは違い平打ちの中太 具にモヤシが追加されてました



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