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園食堂

17.10.15肉タンメン①

園食堂(にかほ市象潟)で、肉タンメンをいただきました

スープは、中華屋の澄んだ清湯 麺は多加水平切りストレート 具は、炒めもやし チャーシュー代わりに生姜焼きと豚カツ中間位厚の豚ロース肉と肩ロースの二種をソテーしてトッピング 小口切りネギ

ここの情報量に http://kisakata-sono.com/ 以上の物はあり得ない 身内との事だがすべてを網羅していて脱帽である できることなら あまり負担を掛けずにほどほどに長く続けていただきたい逸品

17.10.15肉タンメン②

17.10.15園食堂①

17.10.15園食堂②


彩光らーめん

17.10.18醤油ラーメン①

彩光らーめん(大仙市鑓見内)で、しょうゆ大いただきました

アルツ進行し気味のカボチャ頭の記憶では 大曲らーめん風 確かに姉さんの襟も立っている 麺は、多加水ストレート 具は、斜め切りネギ メンマ ワカメ 蒲鉾 トロトロに煮込まれた豚バラチャーシュー


17.10.18醤油ラーメン②

17.10.18醤油ラーメン③JPG

17.10.18醤油ラーメン④JPG


らーめん二男坊

16.5.1豚骨①

らーめん二男坊(福岡市博多区)で、らーめんをいただきました 16.5.1の画像データですから 熊本の震災応援ミッション完了からの御褒美

スープは、白濁濃厚豚骨 麺は、低加水細ストレート 具は、キクラゲ 青葱 チャーシュー


16.5.1豚骨②

16.5.1豚骨③