陸王Ⅱ

17.3.11油そば①

油そばの麺は、加水低めの細ストレート パツパツ麺ですね 絡めタレは魚粉で粉っぽさ残る 具は、低温調理でしっとり仕上げた豚もも肉 口が開いてしまった煮玉子 海苔 メンマ 小口切り葱

17.3.11油そば②


17.1.26豚だし中華そば①


陸王(秋田市川尻)で、豚だし中華そばをいただきました

スープは、澄んだ豚骨に表面1cm程の油膜と背脂粒子で湯気がたたない火傷系 麺は、加水少な目細丸ストレートバギボギのバギ位 これ 佐藤の麺じゃねえかなと 具は、メンマ 海苔 麩 豚もも肉チャーシュー 小口切ネギ レギュラーメニューの麺は 市内の多加水細ストレート角だったと思う

 
17.1.26豚だし中華そば②

17.1.26豚だし中華そば③

17.1.26豚だし中華そば④

17.3.6塩ラーメン①

塩中華であります スープは、旨み油多め味濃い目 麺は、多加水中太 具は、メンマ チャーシュー 海苔 小口切り葱 レモンひとかけ
17.3.6塩ラーメン②

17.1.28中華そば①

レギュラー醤油中華であります 味濃い目スープ 麺は、多加水中太 具は、豚もも肉チャーシュー メンマ 海苔 小口切り葱 レモンひとかけ

17.1.28中華そば②


13.11.19油そば①

陸王(秋田市川尻)で、油そば豚をいただきました

麺は、濃い目 褐色のタレと旨み油で合えてある 具は、味玉 メンマ 豚ばらチャーシュー 刻み葱 海苔 焼きそば風の麺にラーメンの具材をのせた様な印象

絶品ClubDBの「
陸王」は、2007年のもので何度か調理人が代わり 味の方向性も別物になったようで新しくDBを作成しようと思います。

13.11.19油そば②

13.11.19油そば③


NOVE

16.5.7NOVE③


999円食堂NOVE・洋食部・(秋田市東通)で、youさん saちゃんと豪華ランチの会

メニュー定かではありませんが オムライスクリームパスタ アサリトマトパスタグラタン ポクソテライスだったと思います 小奇麗で女性率高いお店でした

いつものラーメン屋とは違い 豚骨臭もなくテーブルも朱色じゃなく肘をついてもネバりません


16.5.7NOVE②

16.5.7NOVE①

16.5.7NOVE④




15.4.18NOBE①

NOVE(秋田市東通り)

拙者、欲張りなのでナポリコンプレート 時計回りにカニクリームコロッケ ナポリタン オニオンライス 小鉢サラダ saちゃんは、最近欲しているという「たらこスパ」とガトーショコラ youさんは、豪華ペスカトーレでした

15.4.18NOBE②

15.4.18NOBE③

15.4.18NOVE④

15.4.18NOVE⑤

15.4.18NOVE⑥


味ハウスこうらく

17.3.5タンメン①


味ハウス こうらく(由利本荘市西目町)で、塩タンメンとチキンカツ定食+塩タンメンハーフをいただきました

youさんの塩タンメン スープは、中華屋さんの清湯 麺は、多加水中太 具は、炒め五目野菜 スライスしてカタクリコーティングした鶏むね肉 拙者は、チキンカツ定食¥410驚異のコスパ 奮発して塩タンメンハーフ スライス胸肉のカツは柔らかく5枚ものってます 御飯 大根の醤油漬けガッコ 中華スープ タンメンハーフは、とっとと半玉麺を食べきり野菜スープとしてもいただきます


17.3.5チキンカツ①

17.3.5チキンカツ②

17.3.5タンメン②





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味ハウスこうらく(由利本荘市

ラーメンと五目ラーメンをいただきました

中華屋基本のダシが効いたスープに 中細ちぢれ麺 具はメンマ 煮たまご 海苔 太目の刻みネギ 豚肩ロースチャーシューがのります

五目ラーメンは、八宝菜に海老豚肉が入り 熱々の餡がたっぷりかかってました