だんまや水産 秋田大町店

12.6.30だんまや⑦

だんまや水産 秋田大町店(秋田市大町)by2012.6

焼き竹の子は、皮を剥いて甘味噌を付けて頂きます youさんが大好きな烏賊のぽっぽ焼きは1本丸々で食べ応え十分 七味マヨが良く合います 御得な御刺身3点盛りは、更に3点選べて6点なのに3点盛り価格 秋刀魚刺しが気に入ったsaちゃんが単品で注文 鮪寿司3点 小海老の唐揚げはカリカリ香ばしく揚げせんべいもついてきます saちゃんセレクト牛肉の鉄板焼き いつもは心配になるほど小食な彼女だがこの日は珍しく沢山食べたのにビックリ


12.6.30だんまや⑧

12.6.30だんまや⑪13.3.2だんまや②


12.6.30だんまや⑩

13.3.2だんまや③13.3.2だんまや⑤


12.6.30だんまや⑨

橋本ヒロシ

13.3.12橋本ヒロシ①

橋本ヒロシ(仙台市青葉区)昼の部、豚ピロラーメンをいただきました

昼の部は、ラーメン 夜の部は、つけ麺に切り替わるようです スープは、さらさらの白濁豚骨 麺は、低加水細ストレート 具は、半熟煮卵 木耳 チャーシューは、豚バラロール 網で焼き色を付けている 岩海苔 辛し高菜 紅生姜はテーブルからトッピング
食券を渡すとフリーパスなるカードがいただけるが 当然次回からと思い替え玉券を購入 ところが本日から有効とのことで購入した分は返金して頂き ありがたく「バリカタ」で替え玉をいただきました


13.3.12橋本ヒロシ②

13.3.12橋本ヒロシ④

13.3.12橋本ヒロシ③

北〇

13.3.12北○①

北〇(仙台市青葉区)で、中華そばをいただきました

歓送迎会の〆で訪問しました スープは、コラーゲンの粘度が感じられる 麺は、多加水細ピロピロの縮れ麺 具は、とろとろに煮込んだ豚バラ肉チャーシュー メンマ 固茹で卵 三角にカットした海苔 刻み葱

訪問時 看板と赤提灯の灯りは消えていましたが ぎりぎり入店を許され念願の中華そばをいただくことが出来ました


13.3.12北○②

13.3.12北○③

13.3.12北○④

華月

13.3.30カンチュー麺①

華月(秋田市寺内)で、確かな美味しさで楽しませてくれる肝韮麺をいただきました

スープは、綺麗に澄んで旨みたっぷりの中華スープ 麺は、太めの多加水もみ麺 具は、下処理された臭みのない豚レバー モヤシ 木耳 韮をオイスター風味で炒め 軽くとろみをつけてある

茶碗にライスが付いてくるが 拙者の食べ方は、まず 餡かけの具材を御飯の上に小分けして小さい肝韮飯を作る スープも少々投入したほうが良い おつぎはラーメンのめんと具を楽しむ シャキシャキ感を残して強火で炒めたもやしと香ばしいレバーの旨みが口に広がる 麺を食べ終えたら隣に控えていた肝韮飯に取り掛かる ラーメンスープを飲みながらいただくとさらに美味しい  

13.3.30カンチュー麺②

13.3.30カンチュー麺③

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華月(秋田市寺内

什錦炸麺(五目揚げやきそば)をいただきました

カリカリに揚げられた中太麺は香ばしく 具沢山の豚肉と五目野菜はオイスター風味の餡に包まれ チャーシュー一枚とゆで卵が半分トッピングしてあります

熱々の餡は濃い目の味付けで、食べ応えの十分な一杯でした



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五目あんかけ麺をYOUさんが食べてます。

スープはダシの効いた中華屋の綺麗に透き通ったもの 麺は中細 具は、五目野菜に ふわっとかき玉 えびや烏賊などの海鮮が塩味の熱々餡で絡められています。

どんぶりの半分位までは 「あ”っちっち!」と言いながらようやく食べてましたが そのあとは旨い旨いに変わっていきました。

背景に黒い服があるので上手く湯気が写せました、箸の麺かどんぶりの麺にピンかでチョット迷いましたが 今回は湯気を引き立たせる為に どんぶり麺に合わせてみました


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天津麺をいただきました。

スープは濃厚中華だしが効いています 天津(蟹玉)は、蟹のほぐし身 細切り竹の子 椎茸 ネギなどの具がふわっと 卵でまとめられ 少し甘味のあるトロトロ餡がたっぷりかけられていました。

今日の秋田は、気温もあまり上がらず熱々の一杯が体の芯から暖めてくれました。 

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