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そば家 鶴小


12.10.3鶴小そば①

そば家 鶴小(那覇市坪壷川)で、ちるぐわーそばをいただきました

仙台から直行便で2時間半 台風一過の沖縄で全部のせの鶴小そば(ちるぐわー)をいただきました
濃厚鰹だしのスープに平打ち饂飩のような麺  具材は、超豪華版 三枚肉(豚バラ)、てびちー(豚手首)、そーき(軟骨)の3種類に海苔とカマボコと葉っぱ 同僚が言うには沖縄ではどこの食堂に入っても大抵がボリューム満点てんこ盛りだそうだ なんと羨ましいところなんでしょうか


12.10.3鶴小そば②

12.10.3鶴小そば③

銀鳥

12.8.28五目焼きそば①

銀鳥(花巻市川口町)で、五目焼きそばをいただきました

麺は、多加水細もみ麺  堅めに茹でて表面を炒め焼きで仕上げてあり 具は、五目野菜を炒め牡蠣油で甘辛くあんかけにしてある アクセントには紅生姜少々
店に入るとおじさんが小さめのジョッキにに麦茶を持ってきてくれる ネットで評判の麺二玉くらいの大盛を期待してましたが驚くほどではありませんでした ¥680に大盛¥150だと¥830かぁ・・・貧乏なのに食いしん坊の拙者には高嶺の花 でも一度は喰ってみたい

12.8.28五目焼きそば②

12.8.28銀長メニュー

12.8.28銀長看板

なおこそばや

12.9.21ホルモンラーメン①

なおこそばや(横手市雄物川)のホルモン中華をいただきました

スープは、鰹風味の効いた鶏がら系にホルモン煮込みのタレが少々混じり少し濁りがある 麺は角の立った中太多加水もみ麺 具は、柔らかく煮込んだホルモンとワカメ メンマ 小口切りの葱少々


12.9.21ホルモンラーメン②

12.9.21メニュー

12.9.21看板