四季紅 東仙北店

12.7.13青①

四季紅 東仙北店(盛岡市東仙北

青椒肉絲ランチは、細切りピーマンと筍 豚肉をテンメンジャンとオイスターを聞かせて炒めた一品 そしてまたもや肉料理に唐揚げ付きという 食いしん坊には堪らないサービス

レバニラランチは、しゃきしゃきしたモヤシとニラ 豚レバーを豆板醤で炒めた一品
サラダの上には茹で鶏と これまた肉に肉

麻婆ランチは、花椒と辣油控えめだがボリューム満点
そしてサラダの上には茹で鶏


12.7.13青②

12.7.27レバニラ①

12.7.27レバニラ②

12.8.6麻婆豆腐①

12.8.6麻婆豆腐②


12.7.3八宝菜定食①

四季紅 東仙北店(盛岡市東仙北)で、八宝菜定食をいただきました

五目野菜たっぷりを少し多めの油でさっと炒めトロリ餡かけに仕上がっています 海老とウズラの卵は一個ずつ 大根サラダにはゴロッとした鳥の唐揚げが二つ これは店によって少し違う様で大きめのが一つのところもあるようです トロミの中華スープとキュウリのガッコ 小皿は桃の缶詰 御飯はどんぶりにてんこ盛りで¥600はCP高くてありがたい


12.7.3八宝菜定食②

12.7.3八宝菜定食③


12.6.22特製台湾ラーメン①

メニューから唐辛子マークが3つ付いた特製台湾ラーメンを発見しました

具材は、豚挽き肉を沢山の唐辛子で炒め 餡でとろみをつけてありました メニュー画像では表面が真っ赤なラー油でおおわれた超激辛を想像させるが 実物は、辛みマイルドで普通
ウルバリン氏からセットメニューの炒飯を半分いただきました ふっくらパラパラに仕上がり美味しかったです ラーメン一杯と炒飯で¥680ってことは通常メニューで台湾味噌ラーメンが¥480ですから炒飯は ランチタイムだと¥200でいただける勘定です 食いしん坊にはありがたいお店です


12.6.22特製台湾ラーメン②

12.6.22台湾味噌炒飯


12.6.14豚骨台湾チャーシュー麺①

四季紅 東仙北店(盛岡市東仙北)で、開店記念限定の豚骨台湾シャーシュー麺をいただきました

スープはさらさらの白濁豚骨 麺は、中太多加水麺 具は、モヤシ ニラ 挽肉 厚切りの豚バラチャーシューがゴロッと4枚のっている 台湾ラーメンと言えば 師匠のXylocopal`s Photologの
名古屋名物元祖台湾ラーメンを思い出すが 激辛ではなく食べやすい辛さと控えめのニンニクで食べ易くなってました

同僚のウルバリン氏がいただいたのは、フカヒレらーめん 旨みののったトロトロの餡が美味しそうでした


12.6.14豚骨台湾チャーシュー麺②

12.6.14フカヒレラーメン

12.6.14セットメニュー12.6.14ランチメニュー



12.6.14看板

小桜食堂

12.5.21ラーメン

小桜食堂(花巻市東和)で、ラーメンをいただきました

スープは鶏がら豚骨で透明度のある手間隙かけた清湯 麺は、白っぽい多加水細縮れ麺 あまり着色していない昔ながらの支那そば風 具は、メンマ 海苔 刻み葱 チャーシューは、今流行りのトロトロに煮込んだものではなく 内部温度を90度位に煮上げてタレに漬け込み内部がほんのりピンク色に仕上げてある

澄んだスープは、コクもあり旨み油も十分 醤油ダレの角も立たず 昆布か野菜系の甘味が後味に残る 行き当たりバッタリで飛び込んだ食堂で こんなに美味しいラーメンに巡り会えるとは・・・。  これだから食べ歩きはやめられない


12.5.21ラーメン②

12.5.21ラーメン③

12.5.21ラーメン④

めん太郎

12.6.3スパカラ①

めん太郎(盛岡市西仙北)で、すぱから麺をいただきました

スープは、うどんつゆにラー油の辛味と酢の酸味でメリハリを付け掻き卵でマイルドに仕上げてある 麺は、幅広で腰のある自家製麺 辛いもの好きにありがたい別辛味を追加して大辛にしていただけるのも嬉しい 中華で言うところの酸辣湯麺てきな美味しい一杯でした


12.6.3スパカラ②


09.8.7たぬきセット

めん太郎(
盛岡市西仙北)で、冷たいたぬき饂飩と豚丼のランチセットをいただきました

きしめんの様な巾広の饂飩は 腰が強く長い為 2本ずつ手繰ると丁度良い一口分となった 表面の透明感とツルツルの喉越しが旨い 具は、天カス 刻み海苔 蒲鉾 葱少々 浸る程度のダシつゆはカツオの風味が効いてよく絡む 大きめなどんぶりのせいで 少なめに見えるが結構な食べ応えである

豚バラ肉を柔らかく煮込んだ豚丼は 玉葱の甘味がなかなかいい具合に効いている 饂飩のデッカイドンブリと並べると子どんぶりみたいに見えるが 深さがあるのでまともに一杯分の量があるから 食いしん坊の拙者としては堪らなく嬉しいセットであった(¥680)


09.8.7うどん

09.8.7豚丼

09.8.7メニュー

09.8.7看板