めんこく亭

08.11.2味噌ラーメン

めんこく亭(秋田市仁井田

味噌ラーメンをいただきました


スープは色薄め濃厚味噌で旨み油が多めに浮いている 麺は、ツルツル中太多加水僅かにウエーブ 具は、腿肉チャーシュー1枚 海苔 メンマ ホウレン草 斜め切の葱少々

saちゃんが食べた坦々麺は、ザクッと切った白髪葱 酸味が入った濃厚芝麻 ピリ辛のザージャン

年中無休で24時までの営業とはありがたい、チェーン店でしょうか・・・

08.11.2味噌ラーメン箸

08.11.2坦々麺

08.11.2メニュー

08.11.2看板

天龍飯店

08.11.7天龍麺

天龍飯店(盛岡市稲荷町

天龍麺をいただきました


スープは塩味 アッサリ系で濁りは無く脂は少ない 麺は、中太多加水ツルツルウエーブ 具は、挽肉 シャキシャキモヤシ ニラを豆板醤でピリ辛に炒めてある 

08.11.7天龍麺箸

08.11.7メニュー

08.11.7看板

中河

08.11.5コップ箸

中河(盛岡市本町通り

中華そばをいただきました


店に入ると一人か?と尋ねられ 御覧のようにお冷に割り箸が載った状態で渡される 後は、黙って待つだけで一杯のラーメンが出てくる仕組みのようだ

スープはほんのり甘味のある鶏ガラ煮干し昆布系 醤油ダレの色薄く麺の一本一本が見えるほど透明 麺は、ツルツル感のある極細僅かにウエーブがかかっている 具は、メンマ 海苔 豚腿肉チャーシュー二枚 刻み葱少々

具材の配列が気になって調べてみたら 丁度、「メタボキング☆ハイキング」メタ☆キンさんが11/3に同じ店をエントリーしているが共通な様である

向かい側 立体駐車場に店の駐車スペースがある 空き待ちの場所が決められていて順番にとめて食べにいけるのがありがたい

08.11.5中華

08.11.5中華箸

08.11.5メニュー

08.11.5看板

ラーメンショップ能代

08.10.25ラーメン

ラーメンショップ能代(能代市浅内

ラーメンをいただきました


スープはご存知白濁豚骨背油チャッチャ系であるがラード濃い目のため 表面に油の層が浮いている 麺は、一玉分ずつあげるせいか堅麺コールでも柔らかめである 中盛りは一玉と半玉 大盛りは一玉ずつ二回

具は、柔らかく煮込んだ肩ロースチャーシューと 海苔一枚メンマ少々 小口切りのネギ少々

ここの辛味はラージャンではなくより辛味と旨みが強烈な生トウガラシである これがまた旨い!

08.10.25ラーメン2

08.10.25ラーメン箸

08.10.25生唐辛子

08.10.25ラーメンショップ看板

生蕎麦 松屋

08.10.15冷かけ

松屋(雄勝郡羽後町

冷掛け蕎麦をいただきました


フノリをつなぎに使ってると言われる しゃきっとした歯ごたえのある生蕎麦を 味濃いめな煮干風味の冷たいつゆでいただきます


08.10.15冷かけ箸

08.10.15松屋メニュー

08.10.15松屋暖簾