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佐々木家




佐々木家(秋田市川元むつみ町)で、とまつ軒中華そばをいただきました。

昔ながらの中華そばを想像してはいけません、スープはトンコツがきつくなくスッキリしていますが 正真正銘のトンコツラーメンです 
 
背油が少々浮かび 麺はデフォルトでは中太ですが 大好きな細めんをチョイス、堅めでお願いしました 

具は僅か燻りが香る豚バラロールチャーシュー 海苔一枚 メンマ 中まで味が滲みた半熟煮玉子半分 ネギ少々


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とんこつラーメン(細麺堅め)をいただきました

スープは粘度の高いトローっとした濃厚トンコツ 麺は極太麺と細麺を選べますが、この日は細麺堅めをチョイスしました 

具は、豚肩ロース叉焼2枚 茹でほうれん草 大判の海苔が3枚

本格 横浜家系ラーメンが細麺でいただけるのが嬉しい一杯です