太華味



太華味(秋田市土崎

タンタン麺をいただきました。

スープは基本の中華スープ 麺は中太縮れ麺 具は刻み葱とピリ辛挽肉シンプルにまとめられた一杯。

麺龍



麺龍(山本郡三種町

タンタン麺をいただきました。

スープは芝麻醤、辣油の効いた濃い口 麺は中太ストレート麺 具は半熟味玉 木耳 メンマ 挽肉 白髪ネギとその下にモヤシ 万能ネギがのっています。

ガスト(外旭川店)


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今日は、EXP→かえるさんの入学式の為半日仕事を休み 帰りにガスト(秋田市外旭川)で、お昼にしました。
かえるさんは、リブロースステーキ あっしは、ハンバーグとチキン竜田揚げ YOUさんは、かき揚げ温うどんをいただきました。 



たつみ


たつみ(秋田市土崎港

ホッケフライ定食をいただきました。

肉厚な一本、目の前で揚げたてをサクサクっと・・・。このホッケは板長自ら釣り上げた物だそうです。他にも茶テリや煮魚、お刺身などその日のお薦めがホワイトボードに並んでいました。 

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さば味噌定食をいただきました。

丸々太った鯖を甘めの味噌でこってり煮てあり ごはんのおかずに最高の一品

他にも、大粒牡蠣フライ、焼き魚定食 肉鍋定食など、器や盛り付けにこだわった メニューが並びどれも美味しそうでした

与力



与力(秋田市新屋

支那そばをいただきました。

スープは濃厚で透き通ったガラだし風 麺は縮れ細麺 具は、固めのゆで卵 メンマ 海苔 ナルト 刻みネギ チャーシュー6枚が載ります。
しっかし、ここのどんぶりは年季が入っているよなぁ 殆んどの縁取りが消えかかっています

奥州ラーメン岩城店




奥州ラーメン岩城店 (由利本荘市二古

こってり味噌大盛りをいただきました。

見た目はコテコテにですが食べるとそうでもなくさっぱりしてます 見えてるチャーシューは、はずれ!脂身のかたまり、残念!他にごろっとしたのが二つ底に沈んでましたが、とてもやわらかく煮込まれてました。
背油チャッチャッが結構投入されてますがするっとさらっと頂けました。別皿辛味はもう少し欲しいところ!

十六房

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十六房(秋田市仁井田

味噌辛子坦々麺をいただきました 。

麺は、腰のある平打ち縮れ太麺 スープは味噌味に芝麻と黒ゴマを合わせて深みが出てます 具は、挽肉 メンマ 万能葱 水菜 水菜の周り、3箇所に自家製辣油が注がれていますが あまり辛くは無く 風味を大事にしたもの  ランチでは、パスタやリゾット 日替わりなども人気らしく 私が食べてる時も殆んどが女性でした (辛味を抑えてあるのも、その為かな?)

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汁なし坦々麺をいただきました。

麺は腰のある平打ち縮れ麺 自家製ラー油 芝麻醤 に絡め、お好みで小鉢に盛られたラー油と黒酢を追加していただきます。

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肉野菜あんかけラーメンをいただきました。

じっくりダシをとった中華スープに腰のある細縮れ麺 具沢山の野菜に醤油餡 細かく刻んだ白ネギ 見た目にもお洒落なラーメンでした。

手打ち蕎麦 久兵衛



手打ち蕎麦 久兵衛(大仙市大曲

きつね蕎麦をいただきました。

ダシの効いたつゆに腰の強い手打ち麺 十分に味が「しょもった」お揚げが二枚 ほうれん草のおひたし かまぼこが載ってます 輪切りの葱は別皿で運ばれて来ます。ボリュームたっぷりで大満足の一杯でした、WEBで紹介してくれた
秋田のラーメン博物館さんに感謝!



たぬき蕎麦をいただきました。


濃厚そばつゆに腰の強いお蕎麦、具は、かまぼこ ほうれん草 天かす 小口切りの葱少々

栄助寿し(村上国道店)

 夜は、栄助寿し村上国道店で久々のお寿司をいただきました。


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炙りサーモン


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マグロステーキ


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カニ味噌軍艦


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うに軍艦


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トロサーモン


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槍イカの姿作り


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炙り帆立


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烏賊ワタを味噌漬けにして凍らせた 珍味で一杯(実は3杯)いただきました。 ここからは、YOUさんに運転を任せて宿泊地を捜しながらさらに南下。

粒麺哲学井川店



粒麺哲学井川店(南秋田郡井川町

白味噌とんこつネギラーメンをいただきました。

白濁濃厚トンコツスープに腰の強い中太縮れ麺 ワカメ メンマ バラ肉ロールチャーシュー てんこ盛りの青白髪ネギ、糸唐辛子 特製辛味少々。 ここは大盛りが¥50UPで食べられ ラーメン好きにとっては本当にありがたいところです。



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赤味噌トンコツネギラーメンをいただきました。濃厚トンコツスープに赤味噌 中太縮れ麺 具はメンマ ワカメ 豚バラロールチャーシュー 冷水で〆てクリンクリンにカールした大量の白髪ネギ 糸唐辛子 万能ねぎ コテコテの一杯でした。YOUさんは白味噌トンコツ、EXPさんは白味噌鶏がら、他に餃子もいただきました。

惣や



惣や(大仙市大曲

しおラーメンをいただきました。

この日は久兵衛のきつね蕎麦も食べたので、普通盛りで我慢。スープは濃厚なのに臭みもなく透き通っています 具は豚肩ロースチャーシューをスライサーしたもの 大き目の海苔 メンマ 半熟茹で卵 刻みネギと貝割れ大根 白胡麻少々 やっぱり旨い。
2006-02-24 ねぎぼうず(二ツ井町)で、鶏がらしょうゆ+辛いのをいただきました にも書いたように 「おまたせっ♪」っと、どんぶりを置かれた時点で ここも景色が抜群にいい こんな店が大好きです。


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ネギ塩ラーメン をいただきました

スープは、ほんのり黄金色で透き通っており十分に旨みが出ています 麺は、少し縮れた細麺をチョイス(太、中、細を選べます) チャーシューは豚肩ロース 半熟玉子 ネギはシャキシャキの白だけを選び極細で斜め切りにしてありました メンマ かいわれ 多めの白胡麻が入り 絶品な一杯をいただきました。

GEN



ラーメンGEN(大仙市大曲

とんこつラーメンをいただきました。

少し前に秋田のラーメン博物館さんのところで紹介してたので、これは是非行って見ねばと思ってたところに丁度仕事が入りました。場所は駅前を南に向かいすぐの所、向かいの駐車場(¥50)に止めました・・・¥50って・・・安くねぇ。スープは半濁 色から見るとノーマルとんこつは醤油かも・・・ 麺は中細ストレート 具はワカメ メンマ 刻みネギ 海苔 豚バラロールチャーシュー。

味楽


味楽(秋田市土崎)    残念ながら閉店 *移転先をご存知の方は一報頂ければ助かります

醤油ラージャン麺大盛りを頂きました。

スープはラージャンい入りで少しだけピリ辛 麺は中細ストレート手打ち麺 具はゴロゴロと采の目に切られたチャーシュー メンマ 刻みネギ コーン 喉越しツルツルの一杯でした。 5/31で道路拡張の為、閉店の案内が出ていました 現在再開先を探しているみたいですけど、是非継続して欲しい店です。


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中華そば¥550をいただきました。

スープは昔懐かしい中華のそれ 麺は中細ストレート 表面はうどんみたいにツルツルで少し柔らかめに、茹でられ喉越しがツルツルでした。 具材もいたってシンプル 味付けメンマ 刻みねぎ チャーシューは、豚腿肉を少し堅めに出来ています。

大吉食堂



大吉食堂(秋田市広面

トクトクラーメン味噌をいただきました。

スープはスッキリしたダシがでて味噌の風味も残ります 麺は柔らかめの中細ストレート麺(堅麺好きは前コール必須)具は茹でモヤシ メンマ 豚腿チャーシュー2枚 小口切りの葱少々 

陣太



陣太(秋田市楢山) 残念ながら閉店

こってり(地鶏だし)をいただきました。

スープは鶏ガラ煮干昆布系だと思いますがくどさは無く 見た目真っ黒な醤油ダレもしょっぱくはありません。麺は中太で細かく縮れ 具は昆布、味の滲みた柔らかめのメンマ 脂身の少ない豚バラチャーシュー2枚 小口切りの葱少々  

大曲ラーメン


大曲ラーメン(大仙市大曲

辛いネギ南蛮ラーメンをいただきました。

スープはとんこつコッテリ 麺は腰のある中太ストレート麺  具はメンマ シャキシャキの白髪ネギに刻み海苔 万能ネギ トロトロチャーシューが載ります ちょっとピリ辛で激旨な一杯。

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チャーシューメンをいただきました。 醤油ベースでチャーシュー三枚入ってました。

すき家



すき家 秋田南店(秋田市桜

牛あいがけカレー2辛をいただきました。

辛味の調整はホットオイルのかけ具合、カレーの角切り豚肉と牛丼の牛 両方が楽しめます。これに温玉をのせるか しばし迷いましたが今日は辛味が欲しかったのでやめました。


ネギ玉牛丼をいただきました。

 牛丼の上に大量の青ネギが載せられ 生卵の分離機で分けた黄身を真ん中に乗せてぐちゃぐちゃ掻き混ぜていただきました。


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並温玉牛丼を頂きました。

志泉



志泉(秋田市八橋

ラーメンをいただきました。

中華料理店の癖のないスッキリした醤油スープ 麺は中太縮れ麺 メンマ ほうれん草 豚肩ロースチャーシュー一枚 海苔一枚 刻みネギ少々。 

たいあん弁当



たいあん弁当(秋田市東通り) で、唐揚げ弁当\420をいただきました。

今月は、連休に浮かれて急遽「行き当たりばったり旅」に出た為、後半は当然 財政難に陥り、切 り詰めな ければいけない訳で・・・。安くて旨いを追求します。

弁当の蓋は、見ての通りかぶってるだけ 中の唐揚げを展開してみたところ その数 は9個  蓋一面に広げる事ができました。
程よく揚げられた唐揚げは味が薄めですがそこはソースとマヨネーズで調整します 付け合せには いんげん フライ ドポテト かまぼこ  刻みほうれん草が入ったダシ巻きタマゴ 小梅がのっていました。


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鳥良


手羽先唐揚専門店 鳥良 蒲田店(大田区蒲田)で、一杯いただきました。

初めての体験は、
過去ログ 3/1の手羽先唐揚もどきとは全く違うものでした カリッと二度揚げされた香ばしい皮と 甘辛の付けダレ 白胡麻 付け合せはパセリと塩振り生キャベツ 小振りの手羽先を手掴みでかぶりつくと、あれよあれよとビールが減ってしまいます。かーっ、旨い! もう一杯。

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鮪のコロッケ タルタルソース

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黒胡麻豆腐

大江戸



大江戸(秋田市山王

特盛り麺固め辛味半分をいただきました。

和風だしに香り豊かな醤油ダレ 固ゆでの細めん 細く裂いたメンマ 厚切り豚腿チャーシュー 刻み青ネギ そしてこの店の象徴でもある辛味がのります。  


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味処 亀や


亀や(秋田市広面

特製カツ丼をいただきました。

ここのカツ丼は、見ての通り実はかつ鍋定食 厚手のロースかつが、だしの効いたスープに浸り ふわふわの卵でとじられて、浅底土鍋でグツグツ煮立ちながら運ばれてくるので 食べ終わるまで熱々でした。

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塩ラーメンをいただきました


スープは澄んでて塩味濃いめ僅かに黄色みがかかってます 麺は中細縮れ麺 具はメンマ モヤシ 豚バラ肉ロールチャーシューが2枚 刻みネギが少々のります


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味噌ラーメンをいただきました

濃い口の味噌スープに中太麺 バラロールチャーシュー もやしと玉葱 メンマ ネギ 寒い日には、ズッシリくる一杯でした

有じ



有じ(秋田市中通

みそラーメンをいただきました。

スープは濃厚とんこつで、表面に7mm位のラードの幕がはっていて湯気が立ちません 最後まで熱々です。麺は中太縮れ麺 具は沈んでいますが メンマ ワカメ 刻みネギ 海苔 そして厚切り豚腿チャーシューが入っています。

ラーメンショップ

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ラーメンショップ(秋田市飯島

今日は、金曜日でラーメンの日 大ラーメン堅め¥500(2玉)をいただきました。

ここの好きなところは堅めで頼むと1分50秒 芯が残る位であげてくれるところです。 のど越し最高!堅め好きにはたまりません。

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中ネギ堅め+にんにく、ラー醤を頂きました。

中細ストレート麺を堅めで頼むとズンドウ(8~10食)の中から、きっちり1.5玉半分芯を残して上げて貰えます(こちらは何度か食べたうえで堅めで頼んでいるのだから)堅め好きとしてはこれが一番うれしいして、並、中、大の盛りも体調と時間に合わせられ大歓迎。各店独自の味があるのもそれはそれで面白いと思う

麺笑



麺笑(能代市仁井田

白醤油をいただきました。

塩ラーメンではありません スープはダシの効いたスッキリタイプ 麺は細めの縮れ麺 具はメンマ ナルト 海苔万能ネギ 海苔の下に豚バラチャーシュー2枚隠れています。 時間が欲しいよ~、とりあえずラーメンだけUPしときます

そばこまち

そばこまち(能代市明治町

きつね蕎麦をいただきました。

つゆはダシの効いたすっきりタイプ 麺はこだわり腰の強い十割蕎麦 具のひとつ、お揚げは味をしみこませてプレスした感じ ほかに海苔と蒲鉾、天かすが乗ります。 

天花

天花(秋田市新屋

麺の日~♪ 天花麺、醤油をいただきました。 

スープは中華屋の清湯 麺は中太 具は甘辛でカリッと揚げられたロース肉 メンマ ワカメ モヤシ 刻みネギ このボリュームで なっなんと\525だぁ~♪  麺の日ありがとう~。

麺の日なので、平日¥735の海老入り麺を¥525でいただきました。

スープは中華料理の基本的な澄んだものに醤油ダレ、麺は細めの縮れ麺 具は広東麺風の野菜盛りだくさんに海老が3匹 予算の厳しい近頃ですが、ありがたい一杯でした。


今日は木曜日で麺の日 ザージャー麺¥525をいただきました。

 豆板醤 オイスターと刻んだ竹の子 炒めたひき肉 ネギとキュウリ 茹でた後に水洗いでぬめりを取った麺 グリグリかき混ぜて食べます。結構後から辛味がじわじわ出てきました。

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蝦仁湯麺¥525をいただきました。

醤油ベースの中華スープに中細麺 白菜 木耳 筍 人参 葱 海老を炒めた餡かけが、入っていました。

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味噌チャーシュー麺をいただきました 。

スープは控えめに味噌の風味を出した感じ 麺は中太縮れ麺 もやし 刻みネギ(ラー油少々) ワカメ 堅めの豚腿チャーシュー 味噌ラーメンには、七味がほしいのだがテーブルに無かった為 ラー油で引き締めました

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天津麺大盛りをいただきました。

画像で麺が見えないのは、麺が少ないのではなく どんぶりがでかい為! 天津はたまごがフワフワして堅すぎず、細切り筍 ねぎ 椎茸 ハム 蟹(多分)の具材とまとまり旨みの一杯に仕上がってます

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揚げ焼きそばをいただきました。

きっちり味付けされたカリカリの揚げ麺に、五目旨煮餡が掛かり 絹さや 海老 うずらの卵がのってます。

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天花麺みそをいただきました 。

中華のスープに濃い目の味噌味が付き、豚ロース肉を甘辛味の衣でカリカリに揚げ ネギ メンマが載った 排骨麺でした

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ラーメンをいただきました。


中華料理店の澄んだスープに中太縮れ麺 豚ももチャーシュー メンマ もやし ワカメ 刻みネギと海苔が入っています。

神龍



DRAGONGARDEN神龍(秋田市土崎

坦坦麺をいただきました。スープは磨り潰した胡麻が漂い風味がありほんのり酸味が出てました、辛味は豆板ですが別皿で持ってきてくれます 全部入れましたがさほど辛くはありませんでした。 麺は中太平打ちストレート麺 腰はあまり強くなくモチモチ感のあるうどんに近い感じです。 具は薄味の挽肉 モヤシ 万能ネギ ラー油が浮いていますが風味程度で全然大丈夫(飯島ラーショでは、椿食堂ラー醤を二匙入れる)

酒菜 樹里

6/9 酒菜 樹里(秋田市山王東カンビル)で、○周年記念のビール¥250セールとの情報があり。 早速一杯いただきに行きました。安いからといっても普段の倍呑んじゃったら 支払い金額は一緒。あたりまえ! お刺身は鯛、烏賊、鮪の御造り 大葉の裏に刻みミョウガのつまが隠れています。

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ミズ叩きの小鉢

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うなぎの白焼

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甘辛が旨い、マゾイのあら煮

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カレイの唐揚、 骨と身が分かれていますが、上下の身はくっ付いたままで運ばれてきます。

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〆の手打ち十割蕎麦、腰があって喉越し爽やか


ガスト




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ガスト山王店(秋田市山王

昼は、saちゃんのリクエストで、ガスト カエルさんステーキ saちゃんチーズハンバーグ+チョコケーキ あっしは、目玉ハンバーグって何で¥380なんだ~。