菅野食堂

17.5.8ラーメン①


菅野食堂(鹿角市十和田)でラーメンをいただきました

スープは、煮干し昆布系支那そば風 麺は多渇水細ストレート 具は、メンマ ナルト 食感がっしりの豚もも肉チャーシュー 海苔


17.5.8ラーメン②

17.5.8ラーメン③

17.5.8ラーメン④



平和軒

17.4.21ワンタンメン①

自家製麺 平和軒(鹿角市花輪)で、ワンタン麺をいただきました

スープは、中華の清湯に醤油ダレ 旨み油はチー油だろうか キラキラ輝く 麺は、加水低めのシャクっとした食感の細ストレート 具は、メインのテロテロ雲吞 茹でほうれん草 蒲鉾 メンマ 豚もも肉チャーシュー 海苔 小口切ネギ


17.4.21ワンタンメン②

17.4.21ワンタンメン③

17.4.21ワンタンメン④

17.4.21ワンタンメン⑤


麺心


麺心(鹿角市十和田

とんこつ南蛮味噌こってり。スープはトンコツと多量の背脂タイプ 麺は中太 具はトロトロチャーシュー一枚、白髪ネギ、もやし、メンマがのっていました。

きりたんぽ工房 田園市場 秋田美人

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キリタンポ工房田園市場秋田美人(鹿角市花輪

比内地鶏ラーメン、究極の親子丼をいただきました。麺は中細、鳥団子、舞茸、鳥ももチャーシュー、茹で卵、ほうれん草、ネギ スープも鶏がらで名前の通り比内地鶏尽くし! 
究極の親子丼はスプーンで食べるタイプ。