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絶品 Clubデータベース版へようこそ

zeltupinndb — 2010-01-01T00:00:00+09:00

2009.10.28現在、　絶品ＣｌｕｂＤＢでは　2006年10月以前の画像リンクにトラブルが生じているようです　順次修復を試みていますがエントリー記事は膨大な為(あと145エントリー）　かなりの時間を要すると考えられます

拙、データーベース版を楽しみに訪問くださる皆様には大変申し訳ありませんが　ご理解の程宜しくお願い致します

美味しい食材の恵みに感謝、美味しく料理してくれた人に感謝、食べる事によって生かされている事に感謝。

DB製作にあたっては

秋田　ベルカンプの秋田・青森ラーメン巡り様、　秋田のラーメン博物館様、　秋田食べ日記=第二章=様,　らーめん喰い日記様　のデータを参考にさせていただきました。ありがとうございます

店名から検索する場合は、　Search　へキーワード入力。　地区から検索するには　Categories　からが便利。
表示される件数は、20件　（重いようならコメントください）　次のページは一番下の　prevpage　で開きます。地図データは、店名後の地区にリンク。

データの間違いや誤字を発見した人は大当たり、管理人への報告義務をプレゼントします。

この　blog　は、ネット上に公開しているものであり当然リンクはフリーです
リンクの承諾を伺う律儀なコメントもまったく必要ないと考えています　　もちろん絶品ClubDBのbloglinkに掲載する場合も同様です　しかしながら相互リンクの申し出に関してはこちらの都合によりお答えできない場合があります。

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最新更新日は, 10/28です

さらや

zeltupinndb — 2009-11-12T06:50:08+09:00

さらや（秋田市八橋）

らーめん喰い日記apteryx123さんのエントリーから「さらやそば」のバージョンアップを知り　早速訪問してきました
スープは僅かに濁りのある鶏ガラ豚骨系麺は、加水低めの細ストレート　具は、手前から海苔　小葱　刻み玉葱　奥には、豚バラロールチャーシュー二枚　白胡麻が振り掛けられ　中央には、茹でモヤシと刻んだ揚げニンニクがトッピングされている

玉葱のシャキシャキした食感と揚げニンニクの香ばしさが癖になりそうである　お盆にセットされているのは薬味の紅生姜　胡椒　唐辛子の辛味　お好みで入れると味の変化が楽しめる

らーめん喰い日記apteryx123さんへTB

さらや（秋田市八橋）

さらやそば味噌をいただきました。

昼の11:30～13:30までは定食とラーメン、夜は馬刺しが売りの居酒屋になります。

スープはさっぱりしていながらも程よい脂が浮いています
麺は茹で加減も絶妙な細縮れ麺　具は刻んだ白ネギと万能ネギ　糸唐辛子　豚バラチャーシュー3枚
大判海苔が1枚　白胡麻少々　そしてレモンの皮スライスが4片のせられていました。

右手前小鉢にはお好みの紅生姜が付きます、酸味と辛味が味をリセットしてくれ　新たな味わいを楽しませてくれました。

さらやそば醤油をいただきました

スープはわずかな濁りが見られ甘めの醤油だれとトンコツ系の脂が旨みを引き立てます、堅めで頼んだ麺は細くても腰が残り　私好みに茹でられていました。

原材料、光熱費高騰の為か大幅な価格改定があったようです08.2.12追記

そば処ももや

zeltupinndb — 2009-11-12T06:48:17+09:00

そば処ももや（由利本荘市鳥海町）で、たぬき蕎麦をいただきました

11月の初めというのに日本海側は寒波に見舞われ　平地でも雪がちらついている。　貴重な休日を有効に使おうと買い物ついでに鳥海山へ向かったまでは良かったのだが花立ハイツをすぎたあたりからあたりの景色は一変し見渡す限り吹雪となった　クロカンならまだしもファミリーワゴンのエステマ号では途中の展望台までが精一杯　初雪にレオンを遊ばせ　冬景色を３枚撮っただけでスゴスゴと退散するしかなかった

矢島へ下り　向かったのは　「そば処ももや」　メニューの能書きによれば地元産の蕎麦粉を自家製粉し鳥海の冷水で〆た腰の強い麺とのこと　荒い粒子が残る挽きぐるみ二八蕎麦の様である

BunFeel

zeltupinndb — 2009-11-12T06:46:12+09:00

BunFeel（大仙市戸地谷）で、オムライスをいただきました

saちゃんお気に入りのチキンライス＋デミグラのオムライス　プレーンオムレツの様に丸めずに半熟卵を上にしたタイプ　ウースターとケチャップを効かせ香ばしく炒めたライスがうんまい
私が食べたのはカレー風味ライス＋デミグラ、Youさんが食べた「お好み焼き風」は鰹節と刻み海苔　網の目にマヨネーズがかかってました

BunFeel（大仙市大曲）で、オムライスをいただきました。

大仙市に仕事が入り、以前からR13沿いの看板が気になっていた店でランチにしました。　ライスはチキン、ソースはデミグラスを選択　オムレツの玉子がフワフワトロトロで美味しかったです。

ラーメン中華一龍

zeltupinndb — 2009-10-21T21:41:00+09:00

らーめん・中華一龍（秋田市茨島）

激辛白胡麻坦々麺をいただきました

新潟を基点とし外食産業で全国展開しているチェーン店だがここの激辛白胡麻坦々麺は絶品である　スープは一龍自慢の乳白色で癖の少ない豚骨　麺は中太多加水僅かに縮れ麺　具は、白髪葱とメンマ　小葱　辛味を効かせた肉味噌　メンマ

表面を赤く染めるほどのラー油は強い辛味の割りに切れが良く後味も爽やか　肉味噌の中には香ばしい風味が閉じ込められほぐして食べ進むにつれ　じわじわと花椒の痺れる感覚が湧き上がってくる　そして食べ終える頃には突き刺すような刺激に変化して唇をすぼませて「スーハー、スーハー」風を送り込む羽目になる　辛い物好きとしてはやはりこれ位の刺激がなくては満足できないのだが翌朝の御通じには若干の不安が残る　
試したことは無いのだが更に究極を求めるのであれば辛み二倍とか肉味噌二つのわがままを言ってみるのも手かもしれない　もっとも、過去に某店でコーレグースと島唐辛子で痛い目に遭った事のある私が口に出す事は無いと思うが・・・

らーめん中華一龍（秋田市茨島）

味噌らーめんと豚骨らーめんをいただきました

味噌らーめんのスープは豚骨ベースに合わせ味噌で濃厚　麺は中太多加水麺　具は炒めたキャベツとモヤシ　メンマ　豚バラロールチャーシューが二枚　小口切りのネギ少々

野菜の旨みがスープに溶け出し味噌だれとのバランスが絶妙。

豚骨らーめんは、豚骨ベースに鶏ガラの合わせスープ　麺は中太多加水麺　具はモヤシ　メンマ　海苔一枚　豚バラロールチャーシューが二枚　小口切りのネギが少々

スープはクリーミーで癖が無く、麺の量もボリューム満点でした

こんの食堂

zeltupinndb — 2009-10-12T20:08:52+09:00

こんの食堂（陸前高田市米崎）

磯ラーメンをいただきました

陸前高田に行くんなら是非ここに寄ってみなはれとの情報があり　国道45号から広田半島への県道38号を進むと右側にこじんまりとした　産直が見えてくる

スープは魚のアラからダシをとった「潮汁」の様な感じ　麺は、中太多加水縮れ麺　具は、海苔　ワカメ　フノリ　マツモ　そして横から包丁を入れて開いた新鮮なホタテ一個　葱少々　数量限定ではあるが　ライス、半ライスを注文するとホヤ刺しも小鉢で付いてくる

海草がいっぱいで海の香りが広がる　磯ラーメン　美味しく頂きました

らーめん千草

zeltupinndb — 2009-10-12T20:06:27+09:00

らーめんの千草（久慈市二十八日町）

らーめんをいただきました

仕事が入り遥々久慈までやって参りました　せっかくここまで来たからにはやっぱりここに寄らねばなりません
スープは鶏ガラ系　芳醇だが透明感があり鶏臭さは感じられず僅かに甘味がある　円形に輝く旨み脂は黄色みがかった鶏油だろうか　　麺は、加水少なめの細麺で少しだけウエーブがかかっている　堅めで頼んだ麺の食感がシコシコで美味しい　低加水の宿命としてコシのへたりが速いのだろうが量が少なめなので伸びる前に平らげた　具は、太めの短冊に整えたメンマ　鶏胸肉の切り身１枚　鶏モモ肉の切り身１枚　小口切りの葱少々
煮た胸肉はどうしても「モソモソ」感が残ってしまうが　腿肉の「ムチコリ」と組み合わせることによって変化をつけているのかもしれない

秋田で鶏だしらーめんと言えば「ねぎぼうず」現在の佐藤中華そば楼、「清吉」、「鈴弥」を思い出す　清吉ではスジっぽい親鳥を煮てチャーシュー代わりにトッピングしてあるのだがこれがまた堅い！堅いんだけど咬めば咬むほど癖になる味が染み出してくるので　別皿で「肉皿」を頼む人がいるくらいである
許されるなら我輩も肉皿を頼んで「真昼間からの一杯」といきたい所ではあるが盛岡に帰らねばならない現状を踏まえると到底叶わない夢物語

麺屋一超

zeltupinndb — 2009-09-16T06:49:09+09:00

麺屋一超（盛岡市月が丘）で、豚骨醤油ラーメンをいただきました

豚骨スープは、乳化少なめで濃厚ではある一口目僅かに豚骨臭を感じるがその後はでしゃばらず砕いた背脂の量と表面を覆うラードの膜厚のワリには意外とあっさりいただける　麺は、加水低め太めの中太ストレート麺具は、豚バラロールチャーシュー１枚　海苔　メンマ　スリム葱多め　細かく刻んだ白葱少々

白濁少な目の濃厚豚骨ラーメンと言えば秋田では「飯島ラーショ」を思い出す　あちらの麺はもう少し麺が細く堅麺で頼むと芯が残ってくれる　横浜家系の臭みを抑えてあっさりと食べやすくアレンジしたような感じでなかなか美味しい　盛岡に来てから大盛り￥200upの都会価格にビビり　ぐっと我慢していたがありがたいことにここは大盛り無料しかもカウンターに炊飯ジャーが置いてありライスもいただける

らーめん 

zeltupinndb — 2009-09-16T06:47:45+09:00

遥々函館から半日掛けてやってきた同僚との再会でかるく一杯引っ掛けた後　お決まりの〔くろく〕へ訪問したところ　メニューが代わってました　

鶏そばは、透明度高いあっさりスープに見えるがコクと深みが出ている　麺は、加水少なめ中太ストレート麺　具は、鶏団子　豚バラチャーシュー二枚　分厚く幅広メンマ１枚　小口切りの青葱少々　太目の白髪葱　糸唐辛子　　美味しい〆の一杯をいただいて　積もる話は沢山あったのだがトボトボと日帰りの新幹線で盛岡へ帰るのであった　

元気でな、あばよ

らーめん（仙台市宮城野区）

黒をいただきました

今年最後の仙台出張でしたが同僚の送別会が「利休」であり　美味しい厚切り牛タンで一杯いただきました　

いつもの〆は　未食だった「黒」をいただきに暖簾をくぐります

ガラ系スープは透明感があり以外にあっさり　醤油ダレの色が濃くドンブリの色も影響しているが殆んど真っ黒に見える　醤油の味は後から出てくる感じで僅かに酸味が香る

麺は、弾力のある極太　具は、豚バラ肉チャーシュー１枚　ザクっと刻んだ葱　ゴロっと角切りの巨大メンマ２個　トッピングの焦がしニンニク

盛岡に来てからは新幹線での出張が殆んどとなり最初はチンプンカンプンだったがこの頃やっとチケットの買い方が判ってきた

「絶品 Clubデーターベース版はこちら」 12/17 怒涛の7エントリーを一挙更新

限定中華そばをいただきました（2008.11.18）

　スープはあっさり煮干の利いた濃い口褐色少々濁りあり　麺は、中細低加水ストレート　具は、太めの短冊メンマ刻み白ネギと青小ネギ　チャーシュー一枚（炙りなし）

らーめん 〔くろく〕（仙台市榴岡）で、白らーめんをいただきました

スープは豚骨に魚介系がメイン魚粉の多さからか随分濃い褐色で濁っています麺は、加水率低目の中細僅かにウェーブ麺　

具は、豚バラの角煮風チャーシューを香ばしく炙り　メンマは乾燥原体を戻し長さを整えたままの巾広でシャクシャクした食感が楽しめました

備え付けの箸が滑りやすくいつもの左手で麺を持ちた写真を撮るときものすごく苦労しました　「くろく」なかなか手強かったです

2006開店当時の画像を載せていた　はらへリズムの【奥州道中腹へり毛】はらヘリさんへTB

TRIANGLE

zeltupinndb — 2009-09-16T06:45:41+09:00

TRIANGLE（仙台市青葉区）仙台駅3Fで特製スープスパをいただきました

自称他称熊男の拙者であるからして　駅ビルでガラス張りで人通りから丸見えのこじゃれたパスタ屋さんにはなかなか一人では入る事がない　しかも会議出張の通過点である為　行きは「いやいや」帰りは「クタクタ」で散策の気分も起きず最近では土産すら買う事も無くなってしまった
だが今回だけは違った、なっなんと若くて綺麗な「オネエちゃん」と一緒である　残念ながら既婚で子育て真っ盛りではあるが　妙にはしゃいでしまうのは「おやじのサガ」だろうか

「旦那に預けてチョット心配さん」から　ここのは絶品ですよと紹介された特製スープスパゲッティ　
スープはブイヨンにクリーム仕立て　具は、ベーコン　シメジ　アサリ　スリム葱少々に刻み海苔で飾ってありました。　シメジから出たダシとクリームスープのコクが最高に美味しい一杯　

三重食堂

zeltupinndb — 2009-09-16T06:42:35+09:00

三重食堂（釜石市小川町）で、ラーメンをいただきました

スープは鶏ガラ豚骨系　旨み脂はやや褐色で粒子細かく醤油ダレ濃い目だが透明感はあり野菜の甘味が出てる　麺は、多加水細縮れ麺具は、ナルト　メンマ　豚モモ肉チャーシュー１枚　海苔　刻み葱少々

前回釜石で食べた「極細麺」より僅かに麺の太さが感じられるが　腰はこちらの方がのこってくれる様だ　ミニ丼とのセットメニューも充実して格安でいただけるのも嬉しい

この日はもう一軒（大船渡のつけ麺）訪問したかったのだが残酷にも仕事が入ってしまい　涙ながらにまた盛岡へ２時間かけてとんぼ返りとなった

松本飯店

zeltupinndb — 2009-09-16T06:41:02+09:00

松本飯店（秋田市旭南）で、広東麺をいただきました

醤油ベースの中華スープに麺は、中太縮れ麺　大量の五目野菜と豚バラ板カマボコ　縁の赤いハムを豪快に炒めて塩餡でまとめてあります

そして、お決まりの胡椒が一振り・・・（笑）　

前回、エントリーした「長崎チャンポン麺」と良く似ていますが　違いはベースの醤油スープと溶き卵スープの違いのようです

世のラーメン店が軒並み値上げしている厳しい時代ですが　いまだに大盛り50円ＵＰでいただける　ラーメンマニア泣かせのありがたい一杯でした

松本飯店（秋田市旭南）で、天津麺をいただきました

天津麺のスープは、ベースの清湯に旨みタップリの塩味熱々餡かけ　麺は、中太縮れ麺　具は、細切り筍　椎茸　刻み人参　他（多分蟹は入っていない）　十分にスープを含ませた天津は　僅かに焦げ目を付けた両面焼き

運ばれてきた時点で表面に胡椒が二振りかけられているがささやかなサービス精神かもしれない

私の記憶が間違っていなければ　25年程前、人の良さそうなおじちゃんとおばちゃんの中華屋さんはすでにこの地にあった

当時、渡辺徹似の同僚と　大町「うらやま」「ステップ」をテリトリーにしていたので間違いはないはずである

入り口引き戸のガラスが放射条に割れテープで補強してある　中華屋に定番の出前用バイクはかなり年季が入っている　看板の文字もだいぶかすれてしまい　確かに外観上の痛みが進んではいるものの　

その味は全盛期と比べても何ら遜色は無い　絶品な一杯である

らーめん大勝

zeltupinndb — 2009-09-16T06:38:03+09:00

らーめん大勝（秋田市山王新町）で、醤油らーめんをいただきました

スープは鶏ガラ豚骨に魚ダシブレンド系魚粉が漂い僅かに粘度高め　麺は、低加水中細ストレート麺　具は、豚バラロールチャーシュー１枚　半熟煮味玉半分　大きい海苔１枚　刻み葱少々

看板やメニューには堅茹玉子のスライスが２枚載っているが現在は味玉に切り替えたようである　スープのtトロミは鶏モミジなどのコラーゲンだろうか　堅めで頼んだ麺に良く絡む

今回は並盛り￥680をいただいたが量は少なめに感じた。大盛りだと￥750か～

めん太郎

zeltupinndb — 2009-08-18T06:47:34+09:00

「お盆は喜多方らーめん」さんの紹介　めん太郎（盛岡市西仙北）で、冷たいたぬき饂飩と豚丼のランチセットをいただきました

きしめんの様な巾広の饂飩は腰が強く長い為 2本ずつ手繰ると丁度良い一口分となった　表面の透明感とツルツルの喉越しが旨い　具は、天カス　刻み海苔　蒲鉾　葱少々　浸る程度のダシつゆはカツオの風味が効いてよく絡む　大きめなどんぶりのせいで少なめに見えるが結構な食べ応えである

豚バラ肉を柔らかく煮込んだ豚丼は玉葱の甘味がなかなかいい具合に効いている　饂飩のデッカイドンブリと並べると子どんぶりみたいに見えるが　深さがあるのでまともに一杯分の量があるから　食いしん坊の拙者としては堪らなく嬉しいセットであった（￥680）

手打中華そばとら屋

zeltupinndb — 2009-08-18T06:45:23+09:00

手打中華そばとら屋（北上市常盤台）で、手打中華をいただきました

はらへリズムの【奥州道中腹へり毛】　はらへりさんのエントリーを頼りに訪問

スープは、鶏ガラ系醤油の色と塩気濃いめ　旨み油の膜が表面を覆うが粒子大きく鶏油の様な黄色みがない　麺は、表面がプリプリした平打ち多加水縮れ麺　具は、メンマ　絹さや　海苔　豚腿チャーシュー３枚　葱少々　テーブルにはトッピング用の刻み玉葱が用意してある

チャーシューは、中華料理で言う所の「めでたい叉焼」の様に食紅で色をつけてあるが　蜜を塗りながら遠火で焼いたような焦げ目は見当たらず　中華そば用にアレンジしているようだ

安倍屋

zeltupinndb — 2009-08-18T06:43:16+09:00

安倍屋（宮古市大通り）で、ラーメンをいただきました

盛岡から R106を東へ向けて約２時間、宮古での仕事を終えたのは丁度昼時　楽しみにしていた安倍屋でラーメンを頼む
スープは透明度の高い煮干し昆布系だが魚ダシは弱めであっさりした口当たり　僅かに茶褐色なのは元ダレに風味付けした醤油かもしれない　麺は、加水低めの細縮れ麺　サクッとした食感が堅麺好きには堪らない　具は、メンマ　海苔　豚腿肉チャーシュー　葱少々

宮古へは、恒例の「行き当たりばったり旅in竜泉洞」で　5、6年前訪れているが真夜中に走った為エライ山道へ迷い込んだのを覚えている　確かに岩泉方面と書いていたのだがやけに番数の大きい国道だった
川井村から区界峠のワインディングは魅力的な中速コーナーの連続　バイクで走ったら何度も往復したくなりそうだ

盛岡洋食りんご屋

zeltupinndb — 2009-08-18T06:41:17+09:00

盛岡洋食りんご屋（盛岡市菜園）でお祝い事の一杯

そろそろビールでも呑みたいねの一言が引き金になり同僚の「もうすぐ結婚さん」の前祝を兼ねて市内へ繰り出しました　場所は菜園カワトク真向かい地下1Ｆ拙者のチョイスにしては珍しい椅子とテーブルのこじゃれた洋食系　ポイントは短角牛のパイ包み焼きと何より呑み放題無制限（注：6/30まで）
キリッと冷えた生ビールで乾杯　一品目はホウレン草とベーコンのキッシュ　色あいも鮮やかなサーモンマリネ　オリーブが効いて「んまい」　そしてお箸で食べているのは焦がしたニンニクチップが香ばしいパスタ

呑み放題だと言うのになぜか日本酒を持ち込んだ不届き物であるが　ママさんは快く承諾してくれた　画像、ワイングラスに注がれているのは「松の司山廃純米吟醸心酔」山廃らしからぬ優しい香りと芳醇な口当たりが絶品である　

メインの短角牛パイ包み焼きは香ばしく　盛り付けられた甘酸っぱいソースと絡めていただく　オーブンで焼いたムール貝は味が濃厚　旨い酒にはピッタリ　
今回、参戦を表明していたのだったが残念ながら諸事情によりキャンセルとなってしまった「あっ、昨日は冷でチビチビやってましたさん」　おれだちこんなので盛り上がってました　次回こそ是非・・・がっはっは

珍来飯店

zeltupinndb — 2009-08-18T06:32:34+09:00

珍来飯店（仙北市田沢湖）で、珍来メンをいただきました

スープは中華料理店らしい澄んだ鶏ガラトンコツ系ダシが効いてる麺は、加水低め中太縮れ麺　具は、白菜の短冊玉葱人参　インゲン　豚挽肉のピリ辛餡で絡めてある
場所は田沢湖駅前を左に曲がり踏み切り越えると見えてくる　「二ツ井の万福食堂」と同じように忙しい時間帯に行くと「時間かかるよ」といきなり言われる　愛想の無い言い方だが意外なことにそんな所に旨い店が潜んでいるのも否定できない

仙岩峠越えで秋田に入るときには是非通いたい一軒である

ラーメン丈屋

zeltupinndb — 2009-08-18T06:30:17+09:00

らーめん丈屋（横手市前郷）で、第四回中華そばをいただきました

開店前に到着したものの行列はすでに３０人程　店に通されたのは約５０分後であった　オーダーは「中華そばの日」なので３人分の３個と告げる
出来上がりを待つ間恒例の店内写真を撮るが　出演は「第三回記念中華」でも御登場いただいた「ひまつぶし」のlovinさん　アリガトね

スープは丈屋自慢の鶏ガラトンコツに魚系ブレンド　白濁強めで濃厚そのもの飲み干す頃には塩分強めに感じるかもしれないがヒゲさんのこだわりがガシガシ伝わってくる　麺は、プリプリした中細縮れ麺　具は、麩　メンマ　豚肩ロースチャーシュー　小口切りの九条葱　海苔

今年も丈屋こだわりの中華そば美味しくいただきました、ヒゲさん御馳走さまでした

新味塩＋辛味をいただきました

コクと旨みたっぷりの濃厚スープに香ばしいマー油　低加水中太麺に　トッピングの自家製辛味を追加

新しい辛味は、ビリビリした後を引く刺激ではなく抜けが良くじんわりと暖まるような感じで利いてくる

らーめん丈屋（横手市前郷）

2008年バージョン味噌ラーメンをいただきました

スープは粘度の高い丈屋のスープに負けないくらい濃厚、粒子の細かい味噌ダレは強烈　麺は、黄色濃いめの中太多加水縮れ麺　やはり味噌ラーメンにはこの麺がピッタリ　

具は、モヤシと茹でキャベツを炒め　メンマ　豚バラ肉ロールチャーシュー一枚　小ネギと斜め切りの白ネギ糸トウガラシ少々

今回の辛味は冬塩系のチリパウダーとは違い　照りのあるコチュジャン風に仕立ててあるようだ　味噌にはやはりトウガラシ系の辛味を入れピリッと利させていただくのが大好きだ

らーめん丈屋.comはこちらからどうぞ

らーめん丈屋（横手市前郷）で、3周年記念中華そばをいただきました

開店前 , 時折強くなるあいにくの雨模様だと言うのにすでに30人以上の行列ができています

3周年記念中華そば

麺：西山製麺特注（ホクシン＋ハルユタカ）、スープ：岩手県産豚ガラ・鶏ガラ・丸鶏、千葉県産サンマ節・スルメ・海苔、宮城県産カツオ節・サバ節、焼豚：岩手県産豚肩ロース、葱：京都府産九条葱、メンマ：中華そば用味付け

店内のメニューはすべて取り外され、開店3周年記念中華そば 500円のみになってました

スープは、色薄め魚ダシ濃厚だが雑味は感じられず後味すっきり　麺は、中細加水率低めの細かい縮れ麺　具は、メンマ　麩　豚肩ロースチャーシュー　ナルト　葱　糸唐辛子　海苔の上には魚粉がのっています　

いやー、今年も「絶品な中華そば」やらかしてくれましたねー♪　　

ひげさんっ！　ごちそうさまでした

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中華そば　正太郎

zeltupinndb — 2009-08-12T07:20:05+09:00

中華そば　正太郎（盛岡市青山）

特製激辛鬼平らーめん一丁目をいただきました

中華系あっさりスープをベースにピリ辛が効いている　具は、モヤシ　玉葱　ニラ　かき卵　青葱多めな白髪葱　赤いトッピングはピリ辛なニンニクだったと思う

鬼平らーめんの辛さは、1丁目から5丁目その先は一気に１０丁目まであるようだが　並にランクされる今回は全然楽勝　出来れば寒くなった頃に上級へ挑戦したいものだ

中華そば　正太郎（盛岡市青山）

中華そばをいただきました

スープは、鶏ガラ豚骨系にあっさり醤油ダレ　麺は、多加水中細縮れ麺　具は、太めのメンマ３本　柔らかく煮た豚腿肉チャーシュー二枚　海苔１枚　ネギ少々

細めに切られた海苔を見ると秋田の十文字ラーメンを思い出すが　この巾からすると「丸竹」よりは太く「マルタマ」と同じ位の大きさだろうか